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东安鸡

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“东安鸡”是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首

用料  

鸡 只
仔姜 块
米醋 勺
花椒 粒
小米椒 个
辣椒粉 勺
盐 克
个

东安鸡的做法  

  1. 鸡肉冷水下锅加入姜片料酒煮熟捞出备用，煮鸡肉的汤可以留出来备用

    东安鸡的做法 步骤1

  2. 仔姜切丝，小米辣切断备用

    东安鸡的做法 步骤2

  3. 起锅烧油，油热下入花椒爆香，把花椒粒捞出，下入姜丝炒香，下入鸡肉，盐翻炒3分钟，加入辣椒粉，小米椒翻炒均匀，倒入鸡汤（刚好漫过鸡肉就够了）根据个人口味加入白醋.耗油煮至汤汁还剩三分之一就可以出锅了

    东安鸡的做法 步骤3

  4. 条件好的可以撒上葱花.香菜，我条件不好就不放了哈😊

    东安鸡的做法 步骤4

小贴士

所有的食材都是根据个人喜欢来放多少

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东安鸡相关分类

家常菜 快手菜 宴客菜 东安鸡
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该菜谱发布于 2020-04-24 00:37:57
47 收藏
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东安鸡的答疑

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