火龙果软欧包 撕一个！

半个火龙果压出50g果汁。想要火龙果味更浓可以用一个，同时减少牛奶或者奶油的量。

除黄油以外，面包体的材料放入厨师机搅拌。稍微放了点红曲粉，是因为想隔天面包的颜色保持好看。也可以不放，只是纯火龙果做的面包氧化后颜色会发生变化。

面团揉均匀后加入黄油，继续搅拌。

揉出手套膜。

注意，揉面的过程中，面团不超过28度，以免提前发酵。

整理成一个圆球

烤箱发酵功能28度，放一碗水，发酵至2倍大。

发好的面团，平均分成6块，每个小面团差不多90克。

把一个个小面团擀开

卷回

整合成一个个圆球，静置20分钟。

擀成圆形，放自己喜欢的馅料

整理成三角形

放入烤箱发酵模式，38度，同时放一碗水。发至明显变大，大概35～40分钟。

发酵好之后取出，撒上高筋面粉，割出花纹。

放入烤箱中下层，160度烘烤25分钟。

5分钟左右加一层锡纸层，保护表面的颜色。

出炉

再撕一个😋

合照

合照。第二天也没有变色呢。