酱牛肉，家人的最爱

1.牛腱清洗干净

2.冷水下锅，加入姜片，葱和一勺料酒，大火煮开。将牛腱肉的血水煮出浮沫，大约煮10分钟。

3.倒入盒中用清水清洗干净备用

4.汤锅中加清水1000克左右，放入卤料包大火煮开，加入卤水汁再煮开，放入牛腱煮开后，小火煮1个小时。

5.煮好后捞起来放凉，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室急冷一个晚上。

6.第二天拿出来自然解冻，冷冻过的牛腱水份少，切起来不容易变形。

7.将中腱肉切薄片放入碟中，将香菜切段，辣椒切圈，蒜头拍碎放在切好的牛腱肉上面。

8.将料酒1勺、生抽、香醋、盐、白沙糖、芝麻油，喜欢辣的可以加1小勺老干妈或东古辣椒酱，搅拌均匀淋在牛腱肉上，也可以不淋，直接放在酱料碟，沾着吃也可以。

9.卤好的牛腱肉，还做成土豆丝拌牛肉丝

10.青瓜拌牛腱肉

11.还可以这样，一碗美哒哒的牛肉鸡蛋面

12.还可以做成花生牛肉丁，当零食吃哦！