口感独特的奶油奶酪曲奇饼干

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留方自用。借鉴了小麦麦咪的方子,做了调整,面糊好挤,烘烤时不变形。糖量合适。口感不是一般曲奇的酥脆,而是有点绵,不掉渣,比较有特点。

用料  

奶油奶酪 100克
黄油 100克
鸡蛋 1个(50克左右)
糖粉 50克
低筋面粉 180克
1克(可不加)

口感独特的奶油奶酪曲奇饼干的做法  

  1. 黄油和奶油奶酪软化后,筛入糖粉,加盐。用打蛋器搅到没有干粉,避免扬尘。

  2. 混合后用打蛋器打到微微发白。

  3. 鸡蛋打散,分两次倒入奶酪糊,搅打均匀后,再倒下一次的蛋液。

  4. 筛入低筋面粉,用刮刀拌匀

    口感独特的奶油奶酪曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 预热烤箱,上下火180度。把面糊装入裱花袋。用大号五齿花嘴挤花,形状花样随意。

    口感独特的奶油奶酪曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 上下火180度烤12分钟左右,看上色满意,出炉。

    口感独特的奶油奶酪曲奇饼干的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

口感独特的奶油奶酪曲奇饼干相关分类

该菜谱发布于 2020-04-24 07:27:31
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