💕拥有咸奶油的奥利奥冻芝士蛋糕🥰

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学习了好些奥利奥冻芝士 以及 奥利奥咸奶油蛋糕,决定结合两者,在冻芝士的基础上,添加咸奶油,应该会很美味哟~

用料  

冻芝士蛋糕底
奥利奥饼干(蛋糕底) 100克
黄油融化 50克
冻芝士慕斯体
奶酪芝士 250克
砂糖 50克
炼奶 15克
奥利奥夹馅 适量(我用了7个夹馅的量)
吉利丁粉 7克
牛奶 50克
淡奶油 220克
奥利奥饼干 (夹馅留着 备用) 200克
咸奶油制作
淡奶油 250克
糖粉 13克
粉盐/海盐 1克
奥利奥夹馅 适量(我用了2个夹馅的量)
奥利奥饼干(夹馅留着 备用) 30克
蛋糕装饰
奥利奥饼干 切半 适量
巧克力脆脆 适量

💕拥有咸奶油的奥利奥冻芝士蛋糕🥰的做法  

  1. 我用的是这两种奥利奥哦~ 一种原味mini,一种是Dark Chocolate 黑巧味的奥利奥~ 个人觉得黑巧的比原味好吃很多~ 嘻嘻😜 黑巧夹馅 我都留着,一部分加在冻芝士糊内,一部分加在咸奶油内,使蛋糕更具奥利奥风味~

    💕拥有咸奶油的奥利奥冻芝士蛋糕🥰的做法 步骤1
  2. 先制作蛋糕饼干底吧~ 将菜谱内 蛋糕底的饼干量➕咸奶油的饼干量,用搅拌机打成末末,流出30克用于之后的咸奶油制作~ 黄油融化,与饼干碎末搅拌均匀,铺于慕斯圈内,冷藏30分钟以上。

    💕拥有咸奶油的奥利奥冻芝士蛋糕🥰的做法 步骤2
  3. 冻芝士慕斯糊的制作:奶油奶酪软化,加入砂糖 夹馅,搅拌顺滑 均匀 得到深巧克力色的芝士糊~ 吉利丁与牛奶 微波炉加热至融化,然后加入芝士糊内 搅拌均匀。淡奶油打发至6分发,搅拌至芝士糊内。饼干放入保鲜袋内 大致地敲碎 不用很碎 留有块状 更具口感哦~ 我留的比较大块儿,差不多有1/4块的大小,搅拌入慕斯糊内,倒入模具中,冷藏过夜~

    💕拥有咸奶油的奥利奥冻芝士蛋糕🥰的做法 步骤3
  4. 咸奶油制作:淡奶油➕糖粉➕粉盐/海盐 打发至5分发,此时加入少量的饼干末和夹馅,打发至8、9分发,千万不要打发过度,此奥利奥咸奶油很容易打发过度的。

    💕拥有咸奶油的奥利奥冻芝士蛋糕🥰的做法 步骤4
  5. 取出蛋糕脱模,围上蛋糕围边,倒入适量的咸奶油,剩余的奶油 取适量装入裱花袋内 进行裱花~

    💕拥有咸奶油的奥利奥冻芝士蛋糕🥰的做法 步骤5
  6. 最后装饰上适量的饼干和脆脆 大功告成啦~  第一次尝试甜咸结合,真的很棒棒~  希望大家喜欢呐~😋😋

    💕拥有咸奶油的奥利奥冻芝士蛋糕🥰的做法 步骤6
  7. 蛋糕从下至上,颜色由深至浅,也算是我的小小心思 故意安排的💕

    💕拥有咸奶油的奥利奥冻芝士蛋糕🥰的做法 步骤7

小贴士

因第一次尝试咸奶油,不确定喜不喜欢,所以只加了1克的粉盐,结果味道正好~ 奶油味道好极了~
因为买了喜欢的黑巧口味,也希望蛋糕更浓郁,所以把饼干夹馅加入芝士糊内 与 咸奶油内~ 拥有黑巧口味的蛋糕 某程度显得没那么甜?哈哈哈 总之我很喜欢啦~ 物尽其用嘛,大家可以试试哦~
 

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该菜谱发布于 2020-04-24 08:09:56
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