不用预拌粉也能做的空心麻薯包
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人做过这道菜
磨叽磨叽020
超级爱吃麻薯包，但是现在路上卖这个的越来越少，刚好家里买了烤箱就开始自己嚯嚯，配方来自杰儿美食，自己进行了一些小改动，没想到这么简单，而且很好吃！刚做出来外面酥脆里面q弹，放凉以后也是有嚼劲的香香的好吃，也有空心泡泡。
用料
不用预拌粉也能做的空心麻薯包的做法
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称取30g白砂糖
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称取2克盐增加风味
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将糖和盐倒入锅中
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称取100g牛奶
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把牛奶倒入锅中
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称取 25克植物油（玉米油，葵花籽油，大豆油等闻起来没有味道的油）
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把油也倒入锅中
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称取90g木薯淀粉备用，同时称取20g高筋面粉备用，两个分开放不要混合
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开小火加热，将锅中的糖，盐，牛奶，油搅拌均匀
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加热到这样，微微沸腾
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将高筋面粉过筛倒入锅中
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快速搅拌均匀，到这种稠稠的样子，关火，加热是为了增加淀粉糊化作用。
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倒入木薯淀粉搅拌均匀至无干粉
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像这样子就可以，取出面团。
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可以用手也可以用刮刀不断翻拌，至光滑不粘手的状态
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我这里用的一个鸡蛋液，没用完用了半个左右
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一次一点点倒入面团中，我这里倒多了一次可以用吃饭的勺子舀一勺蛋液，切勿太多，太多会不成型，每次加入蛋液都要搅拌均匀再加入下一次
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加入蛋液搅拌成这种样子，在刮刀上呈倒三角既可，想加蔓越莓干，可可粉，抹茶粉的就可以在这里加入，此时打开烤箱上下火170℃预热十分钟，家里烤箱温度偏高就调低点，温度偏低就调高点
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有裱花袋的将面糊倒入裱花袋。没有的也可以像我这样倒入保鲜袋，用刮板把袋子上面的刮到下面减少浪费
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保鲜袋剪一个小口，烤盘上铺上油纸防粘
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挤成自己喜欢的样子，尽量挤高点便于后面的成型，我挤的比较小，挤了15个加一小条。
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将挤好的麻薯送入烤箱，上下火170℃烘烤20分钟，具体时间根据麻薯包大小决定，烤好后在烤箱里焖三分钟再取出
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锵锵锵，可爱的麻薯包
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咬一口脆脆的，有嚼劲，口感很棒，有淡淡的奶香，香甜美味。
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看，空心的哦
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麻薯包包大合照
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第一次做的时候蛋液加多了，就变成这个样子，所以千万别加多
小贴士
1.加蛋液的时候千万别加多，加多了面糊太稀导致后面无法膨胀，加太少会导致麻薯无法形成空心，所以一定要少量多次！
2.拿出麻薯包时如果有塌陷，就是没熟再烤几分钟就好啦
2.拿出麻薯包时如果有塌陷，就是没熟再烤几分钟就好啦
