三色奶香小吐司（一发法）

Name: 三色奶香小吐司（一发法）
Ingredients: 1️⃣材料1; 200克王后吐司粉; 43克酸奶; 30克牛奶; 33克鸡蛋; 12克炼乳; 8克奶粉; 25克奶油; 10克糖; 1克盐; 4.5克鲜酵母; 8克椰子油; 2️⃣材料2; 适量红曲粉; 适量抹茶粉

4 人做过这道菜

模具：学厨的长型不粘面包模WK9098 最后有图~ 另外，没有鲜酵母就用2.5克干酵母

用料

材料1（除椰子油和盐）放入厨师机中2档混合均匀，3档3分钟，4档1分钟，出粗膜后加入椰子油和盐，3档混合均匀，4档4分钟，打到八分拓展状态（个人没有出手套膜哈，忘了拍拿旧图凑凑~）
①面团分成三等份，稍微团圆，其中一份加入红曲粉，一份加入抹茶粉揉匀，另外一份原味不用加。（⚠️注意，抹茶粉和红曲粉都提前用温水化成膏状，不然特别难揉，大概都是5克左右~揉抹茶面团的时候可以把其他两份面团放冰箱，以免发酵过度，因为我在广东比较暖和哈！同理抹茶揉好后也放冰箱，然后揉红曲粉的面团； ②揉好后放冰箱松弛10分钟，松弛结束先把原味面团搓成比模具稍微长点的长条，依次整形抹茶、红曲面团
编辫子（三股辫子的编法~），注意要稍微编紧一点，然后把编好的面团头尾往底部中间收收，放入模具
烤箱36℃发酵50分钟——70分钟左右，记得放一碗热水（图为发酵前）
发酵至八分满，烤箱预热，预热结束后上165下170℃烤制15分钟，上下155摄氏度烤制12分钟（⚠️颜色满意记得及时加盖锡纸！！切记切记！！）
烤好后取出晾凉，就可以切片密封啦（加了炼奶真的非常香~）
❤️
好喜欢好喜欢哈哈哈！
大家快试试吧！真的很简单！~
模具是这个~