芋头紫薯泥

Name: 芋头紫薯泥
Ingredients: 500克（蒸熟）荔浦芋头; 50克（蒸熟）紫薯; 70克黄油或者椰子油; 30-50克（根据自己喜好加减）糖

1 人做过这道菜

这款香甜可口的芋头紫薯泥，是为了周五直播的面包饼准备的，用小美16分钟就可以炒好，喜欢芋泥系列的请收藏！

除了做面包馅，还可以代替油豆沙做蛋黄酥也是非常好吃的。

做蛋糕馅的芋头紫薯泥，是另外一个配方，等我调试好给大家分享食谱。

用料

1、荔浦芋头和紫薯切薄片，放入蒸锅和蒸盘，主锅加入500克水，架上蒸锅，设置18分钟/ｖ/速度1。
2、清空主锅，放入蒸熟的500克荔浦芋头、50克紫薯、70克黄油或者椰子油、30-50克糖，设置10秒/速度5-9渐进混合，用刮刀棒刮到锅底，再设置10秒/速度5-9渐进混合，再刮到锅底，就是图片上的状态，非常细腻！
3、不盖量杯盖，16-18分钟/ｖ/速度3，熬至浓稠的状态。装入容器完全冷却后，冰箱密封冷藏一夜，就是能够报成团的状态！
4、如图，芋泥紫薯馅可以做面包内馅、也可以做蛋黄酥、开口酥、荷花酥等中式糕点的内馅……都非常好吃。
5、【洗锅】加水到主锅，10分钟/100度/速度1，把锅底的泥糊糊软化后，就可以轻松冲洗干净。