夏天最爱的凉菜鸡爪
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人做过这道菜
亿哥的好麻麻
一到夏天就没什么胃口 陈醋鸡爪是最喜欢吃的 追剧的时候来上一盘真的很过瘾！
用料
夏天最爱的凉菜鸡爪的做法
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首先将买来的鸡爪泡上一个小时 泡出血水 剪了它的指甲 再加入生姜 料酒 焯水 然后洗净 再在锅中加入冷水 白醋将鸡爪煮熟20分钟就可以了 准备好一盆冷水 有关条件的准备冰水 把煮好的鸡爪放冷水中浸泡 多换几遍水 会使鸡爪非常有Q弹
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接下来调汁 将红糖或其他糖 生抽 陈醋 蒜 泡椒 一起煮开 放凉 （糖度和辣度看个人口味 大蒜也是 不喜欢的可以不放）汁水量需要没过鸡爪
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汁水放凉后将鸡爪一起放入密封容器中泡4个小时就可以食用了 需要放入冰箱冷藏口感会更好
