Name: 食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-地中海风意式简单粗暴家常快手鲜嫩多汁肥美流油的烤鸡腿而且还是脆皮烤鸡腿
Ingredients: 腌制鸡腿肉：; 三只（也可以更多啦根据你家的食量来定）鸡手枪腿; 一根、两个牙签、保鲜袋; 适量，除了姜，其他都可以相对多一些生姜（切很大片）、大蒜（整瓣拍烂多来几瓣）、大葱（切成段子）、洋葱（切成大片）、柠檬（切成片）; 适量，除了海盐，其他都可以相对多一些意式混合香草撒料、海盐、研磨黑胡椒（也可以用柠檬胡椒盐啦）、特级初榨橄榄油; 烤制鸡腿肉：; 三只腌好的鸡手枪腿; 除了姜要扔掉，其他的全部留下当垫底，仅仅当垫底不能用来吃腌剩下的调味蔬菜（大蒜大葱洋葱柠檬）; 适量特级初榨橄榄油

食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-地中海风意式简单粗暴家常快手鲜嫩多汁肥美流油的烤鸡腿而且还是脆皮烤鸡腿

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暴躁老姐李建刚

它的皮实在太脆了

用筷子一戳

会有清脆的“咔滋”一声

接着鸡油就从戳破的洞洞里流出来…

外面酥脆喷香

里面肥嫩流汁

就算不是低碳断糖生酮也扛不住啊！

（想吃柠香口味的请看小贴士，只需做一些小改动即可）

用料

腌制鸡腿肉：
鸡手枪腿	三只（也可以更多啦根据你家的食量来定）
牙签、保鲜袋	一根、两个
生姜（切很大片）、大蒜（整瓣拍烂多来几瓣）、大葱（切成段子）、洋葱（切成大片）、柠檬（切成片）	适量，除了姜，其他都可以相对多一些
意式混合香草撒料、海盐、研磨黑胡椒（也可以用柠檬胡椒盐啦）、特级初榨橄榄油	适量，除了海盐，其他都可以相对多一些
烤制鸡腿肉：
腌好的鸡手枪腿	三只
腌剩下的调味蔬菜（大蒜大葱洋葱柠檬）	除了姜要扔掉，其他的全部留下当垫底，仅仅当垫底不能用来吃
特级初榨橄榄油	适量

食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-地中海风意式简单粗暴家常快手鲜嫩多汁肥美流油的烤鸡腿而且还是脆皮烤鸡腿的做法

先来腌制鸡腿肉：鸡手枪腿洗干净，拿一根牙签在表面上扎扎扎，扎几个小洞洞就行了；鸡腿肉放入保鲜袋，一次性放入生姜（切很大片）、大蒜（整瓣拍烂多来几瓣）、大葱（切成段子）、洋葱（切成大片）、柠檬（切成片）、意式混合香草撒料、海盐、研磨黑胡椒（也可以用柠檬胡椒盐啦）、特级初榨橄榄油………………除了姜，其他都可以相对多一些，因为在后面我们还要用来做垫底；除了海盐，其他都可以相对多一些，因为海盐我们在之后还会再放
隔着袋子好好的给它们做个混合按摩，使它们融合均匀，扎好袋子，再套一个袋子（怕鸡肉出油水会漏），放入冰箱冷藏过夜
第二天拿出来把除了姜片以外的所有蔬菜都均匀铺在垫了油纸的烤盘上（仅仅用来垫底烤而已并不吃），然后鸡腿均匀的放在上面，再次均匀的在鸡皮上撒上海盐，淋上橄榄油
烤箱事先预热，烤盘放入烤箱上层，上下温180°，烤50分钟就好啦～拿出来时还在滋滋冒油呢～
外面皮是薄脆薄脆油香油香的，里面是流着汁油鲜鲜嫩嫩，整个拿起来呼噜呼噜滋溜滋溜地啃一只，人生简直太舒爽啦！！！
油大无碳没有糖饱腹感强，妥妥生酮超级友好的快手简单食物哇！
祝大家低碳&生酮快乐！

小贴士

重要的话我先写下来：
①这个鸡腿肉最可圈可点的大亮点，就是它的大脆皮，油、脆、薄、香！我记得下厨房有个厨友在方子里写到过说：脆皮的关键是盐而不是油，因此在放入烤箱前，要再均匀的撒/抹些海盐在鸡皮上，这就是为什么腌制的时候可以不必放那么多的海盐，我觉得这个咸度刚刚好，不会遮住鸡腿肉本身的鲜香肥美，淡淡的，很耐吃
②这只是一个基础烤鸡腿，你也可以在烤盘上铺上任何自己喜欢的蔬菜或者食材，以低碳为主，当然普通人就不必在意了，铺什么食材都行
③如果你想吃柠香重些的，也可以在一晚腌制的时候挤些柠檬汁进去揉搓均匀，第二天在放入烤箱前把垫底用的柠檬片或者鲜切几片柠檬片去籽后放置在鸡皮上，烤二十分钟左右的时候将其拿掉就可以了
④毕竟还是想再摄入些橄榄油，所以我橄榄油的量用的也多，最后的成品油分很大的，你也可以根据自己的喜好加减油分

长期在西班牙生活的人都知道西班牙有个平价高性价比的地中海自助餐厅叫做“neco”，我们一家三口也是neco的超级粉丝，经常带着孩子去吃一吃，尤其我家附近的那家neco，非常适合减脂健康健身人士，满满的地中海风和清淡的口味以及优质的食材
今天这倒烤肉端上桌时，我老公就惊叹一声：好像neco啊！闻起来看起来都像！
然后吃了一口，马上蹦出俩字：绝了！
没错，这鸡腿的口感、味道，都让我们好像回到了西班牙的neco餐厅，真是令人怀念又回味无穷啊！