港式奶茶冻~白凉粉版（超惊艳！一定要尝试）

Name: 港式奶茶冻~白凉粉版（超惊艳！一定要尝试）
Ingredients: 500克开水; 10克锡兰红茶粉; 250克黑白淡奶; 50克白砂糖; 30克白凉粉

8.0 综合评分

30 人做过这道菜

Fiona嘉玟

一开始做这个方子是为了消灭黑白淡奶的，没想到成品也很惊艳！！

夏天来了，白凉粉真的超级百搭，你能想到的好吃的材料都可以试一试。没准就变成下一个美食博主哦！

一直很喜欢港式奶茶，味道醇厚、低调、朴实，就像做人做事也是要低调一样。

（我可能不是一个正经的美食博主，不过我努力做一个最会做美食的写手吧😍）

用料

开水	500克
锡兰红茶粉	10克
黑白淡奶	250克
白砂糖	50克
白凉粉	30克

港式奶茶冻~白凉粉版（超惊艳！一定要尝试）的做法

称量250克黑白淡奶
称量好白砂糖和白凉粉备用（白砂糖50克，白凉粉30克）
白凉粉我用的是这个，某宝买的，一克粉比25克液体。
锡兰红茶包用的是这个，两小包是10克。你也可以用锡兰红茶粉，直接称10克粉。
把茶包放入锅里，加500克开水焖5分钟

（注意哦，我用的是已经烧开的水去焖的。考虑到冷水入锅直接煮茶的话，茶很容易煮的太过而有焦味）
将准备好的白砂糖、白凉粉，淡奶倒入焖好的茶汤里搅拌均匀，直到砂糖完全融化。

✍️✍️注意了！拿个小本本记起来！
如果你用的是茶粉，在焖了5分钟之后就要先把茶粉过滤掉，只留茶汤！！过滤好再放砂糖等其他材料。

如果你没有过滤就直接放其他材料的话，煮开之后粘稠稠的就不好过滤了！不然你就只好吃有茶渣渣的奶茶冻了，哈哈哈！
所有材料混合好，搅拌均匀，煮开。
倒出晾凉，可以拿牙签把表面的气泡戳一下，会更好看。我那会忙别的去了，没来得及，就一个一个小气泡，没那么好看。

常温冷却后可以放冰箱冷藏让它冰镇一下口感更好。
脱模切块，完美！