比肉还好吃的豆皮儿拌杏鲍菇
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人做过这道菜
tiya麻麻
这是一道非常简单的快手菜肴，只要十几分钟就能搞定，酸辣爽口，比大鱼大肉香多了。如果没有胃口不想吃饭，来上一盘，米饭都要多下一碗。
用料
| 豆皮 | 2−3张 |
| 杏鲍菇 | 3个 |
| 香菜 | 2根 |
| 小米椒 | 2个 |
| 小葱 | 2-3根 |
| 大蒜 | 适量（喜欢吃的可以多放一点） |
| 芝麻 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 芝麻香油 | 1勺 |
比肉还好吃的豆皮儿拌杏鲍菇的做法
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先把杏鲍菇洗干净，然后切薄片，上锅蒸十分钟蒸熟，蒸熟后可以先拿出来放凉，备用。在蒸杏鲍菇时可以准备豆皮和料汁
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把豆皮卷起来切成大概如上图的宽度，然后抖散，备用。
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烧一锅水，水开后把豆皮放进去煮一下，煮时放一勺盐，煮的时间不要超过一分钟，捞出来放入凉水里。这样豆皮就不会坨。
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接下来准备料汁。香菜切小段，小米椒切辣椒圈，备用
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然后我们来调个汁。碗里放入葱花，大蒜末，辣椒粉，芝麻，花椒粉。
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起锅热油，将热油倒入碗里。哇，好香呀！
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然后放一勺盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，一勺芝麻香油，搅拌均匀。这个料汁就已经很销魂了！哈哈
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然后把凉水里的豆皮捞出来，把水挤干，放入碗里。
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再把一旁凉好的杏鲍菇这样（如上图）撕成条状。
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撕好放在豆皮上面。
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把料汁倒进去，放入小米椒和香菜。然后使劲拌均匀。
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最后摆盘，上桌，开吃！超级简单吧，但是真的很好吃哦！
小贴士
杏鲍菇洗的时候可以放一勺盐和一勺面粉，这个方法洗可以把杏鲍菇表面的杂质洗干净。
