巧克力古早蛋糕
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人做过这道菜
Dayo1224
方子来自小高姐，巧克力蛋糕我做过几次，我觉得这个方子特别好。而且不用巧克力只需要可可粉，这样材料也比较简单。
用料
巧克力古早蛋糕的做法
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古早蛋糕，用的是水浴法，先在盘中倒入2到3厘米温水
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放入烤箱，160度预热
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她是用的5个超大鸡蛋，正常鸡蛋需要6个
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分离蛋清蛋黄
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锅中加入油
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加入可可粉
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开火加热到65度左右
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搅拌均匀
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关火！
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加入面粉
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加入牛奶
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加入鸡蛋黄，把加入的材料全部搅匀
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蛋清中倒入白醋
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打发至湿性发泡，打过了也没事
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打到提起搅拌器有小弯钩
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加入三分之一到巧克力糊里翻拌
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再全倒入蛋清翻拌
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震出气泡
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加锡箔纸150度烤1小时，我嫌麻烦一般不加锡箔纸，直接150度烤1个小时也行
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拿掉锡箔纸烤20分钟
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震出气泡
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倒扣放凉
