大成功！！小批次家酿精酿啤酒 美式IPA

用于发酵的缸子提前消毒备好。我用家里现成的玻璃泡菜坛子，因为液封相当于单向阀了～

干麦芽精粉末用3L水煮开，之后改小火煮

半小时之后加西楚啤酒花，继续煮
再过半小时加亚麻黄啤酒花，完全融化就关火。啤酒花一加入，心心念念的ipa味道就出来了～
熬的过程如果水分蒸发过多，要补回到3L液体

期间可以捞一勺麦芽汤出来，晾凉到不烫手之后倒入酵母活化，过一阵会看到酵母产生气泡，说明酵母活过来在工作了。

熬好的麦芽汤要迅速冷却到室温，我把锅子坐到冰块水盆里了。冷却后加入上一步的酵母汤。从这里开始要无菌操作了。

转入发酵容器（泡菜坛子哈哈哈）
室温（23度左右）避光（套了黑色袋子）发酵

一开始当天晚上就开始冒泡。几秒钟一个泡。之后冒泡速度越来越高，后来越来越低。第七天感觉已经OK了因为很久才冒一次，估计是糖被分解完了。

带塞的瓶子不需要压盖机，瓶子先消毒备用。
将发酵好的麦芽汁转移到瓶中，注意无菌操作。
我的瓶子一升，每瓶加3颗二发糖。之后密封放冰箱冷藏

冰箱发酵一般要7天
第5天已经忍不住了打开一瓶倒了一杯检查
颜色浓郁通透
味道典型的ipa
就是气泡还不太够，要再发一下

第八天
大成功！！泡沫细腻～～～