马鲛鱼海鲜粥
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人做过这道菜
三笑先生
最近玩一阵子马鲛鱼，
马鲛鱼可以一鱼多吃的，鱼身前段取肉可以做鱼丸或是水饺（青岛有名的鲅鱼水饺），剩下的鱼骨和鱼头就适合做一锅海鲜汤，那个汤——色白味鲜，别提多好了，来煮一锅鲅鱼海鲜粥，妥妥的能喝下3大碗
这锅马鲛鱼海鲜粥其实就只是一个基础版，可以在这个基础上放各种喜欢的其他的佐料
在这里凸出强调、分享的马鲛鱼的一鱼多吃，及基础鱼汤的熬制
马鲛鱼可以一鱼多吃的，鱼身前段取肉可以做鱼丸或是水饺（青岛有名的鲅鱼水饺），剩下的鱼骨和鱼头就适合做一锅海鲜汤，那个汤——色白味鲜，别提多好了，来煮一锅鲅鱼海鲜粥，妥妥的能喝下3大碗
这锅马鲛鱼海鲜粥其实就只是一个基础版，可以在这个基础上放各种喜欢的其他的佐料
在这里凸出强调、分享的马鲛鱼的一鱼多吃，及基础鱼汤的熬制
用料
马鲛鱼海鲜粥的做法
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鱼头，鱼骨，鱼块切好备用
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热锅加冷油，可以撒上一点细盐，防粘，当然煎鱼，一定要把水分吸干，
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翻面煎，并加入葱段，姜片。
将两面都煎至金黄，
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倒入热开水，加少许盐调味，照片放一点，后期再煮粥水分会蒸发
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大火烧开，转中小火炖煮20——30分钟，至鱼汤奶白色，滤出鱼汤至汤锅，准备煮粥
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加入提前浸泡好的粳米，大火烧开后转小火煮30——40分钟（看汤的情况，不要煮的太厚实了）
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装碗，加一块马鲛鱼块，一点葱花。直接开动
