小高姐的土豆面包

土豆削皮后150g，切片蒸熟压成泥状。

牛奶分两次加入土豆泥中，搅拌均匀后再加入鸡蛋、酵母、食用油、糖，混合均匀，加入面粉。拌匀即可。不需要揉，面团是非常粘且软的状态。保鲜膜包好发酵2-3小时。

适量干面粉帮助面团排气再移至案板，大概整出规则形状。均匀八等分。

取一个面剂子，用擀面杖擀平，折叠再擀平，这一步是为了进一步排气。将面团揉成圆球形状。重复操作揉完8个面团。

面团放烤盘二次发酵，在面团表面涂层软化后的黄油。发酵45分钟至1小时。

发酵好的面团再刷一层黄油，预热过的烤箱165度烤20分钟。