猪皮冻_电饭锅制作版

准备好以上材料

锅里放入花椒、八角、姜片、酒，一起煮开

煮开后把洗干净的猪皮放入锅中一起煮

煮到猪皮变图片色即可，或用筷子搓下猪皮，能搓穿就行了

把煮好的猪皮在温温的时候就把多余的脂肪用刀去掉(比生猪皮时候更加好去那些油脂呢)

啦啦啦，是不是去得特别干净呢

把那些多余的猪毛拔掉，因为煮过的原因，猪毛特别好拔，比起拔自己眉毛更好拔呢😂

搞完以上步骤后，加入酒、盐，搓搓搓，搓大概五至十分钟

然后洗干净咯

洗干净后切丝，尽量细一点，切完后加入酒、盐，继续搓搓搓，我个人觉得切丝了的猪皮比一整张猪皮更加容易洗干净

噔噔蹬，这个就是搓出来的水，白白的，上面还有一层薄薄白色的油脂，如果想要干净点起码要洗最少两次哦

洗干净后加入温水再冲洗下

把猪皮放入电饭锅内胆，加入六块姜片、三个八角、少许料酒

水没过猪皮多一丢丢即可，千万不要太多水哦，不然到时很难成型呢，而且没有那么Q弹

放入锅中，按豆/蹄筋

不用理的，放锅里就行，如果想Q弹点煮一次就行，如果想软一点就再煮一次，电饭锅煮省心省力还不用看时间看火呢

等煮好后倒入模具中定型，定型期间不能动来动去哦，等凉了就放入冰箱过夜，第二天就搞掂啦🤗

成型后倒扣下来

切片，好Q弹啊，好像QQ糖一样，弹下弹下甘咯

噔噔噔，摆盘，完成啦，吃的口感真的非常Q，而且有一股香香的八角味😛

酱料就随个人喜好调配啦……本人就只放酱油加山西陈醋，咸咸的酸酸的还有一股香香的醋味儿，醋还可以有助消化呢🤤