羊排提前一晚放保鲜解冻,我包装的比较好,拿出来不用洗,直接用厨房纸巾把血水擦干。我常年吃牛排羊排,所以阳台种了好几盆迷迭香,新鲜的迷迭香是极好的调味料,建议人手一盆以上。
放入橄榄油几滴,放迷迭香爆香,闻到香味出来就可以放羊排了。
羊排放入用中大火煎到血水渗出翻面
一边只要翻动一次就可以了,喜欢6分熟以下的开大火煎至两面焦黄就可以,里面非常嫩。国内的羊排我是喜欢全熟,中火煎至两面焦黄即可。
餐盘撒上黑胡椒和盐
放入羊排后再挤上柠檬汁,然后均匀地撒上一层黑胡椒,再加入盐。就完成了,整个过程5分钟左右吧,非常简便。味道是极好的~