消耗柠檬大法

刚收到的安岳柠檬，包装还挺好的，一整箱5斤，有大有小25个！

用小苏打或者盐把柠檬表面揉洗一遍，然后泡水里半个钟！我比较心急不想等，小苏打揉完直接冲水干净备用！

不用晾干水，直接把黄色的表皮刮出来！白色的不要，因为会很苦涩，只要薄薄的一层黄色表皮。

大约就是这个厚度的表皮，反正比较薄！

上称，373克皮，那就用373克白糖！反正比例大约1：1

先烧开水，开了就放柠檬皮，再烧开二三分钟，之后把皮捞起，水倒掉，再加水烧开，上面步骤重复三次！

柠檬皮煮了三次以后基本没什么涩口味道了，然后加水适量，煮白糖，白糖融化后放入柠檬皮！

当柠檬皮都粘上糖水后就是金光金光的颜色，很漂亮！收汁过程中，如果锅不急用，可以让柠檬皮泡在糖水中一会，让糖渗进柠檬皮中。

炒至干的状态，这个过程千万小火，不然很容易就焦了！

晒一晒成品，柠檬皮上的糖结晶了！放冷便可储存在罐子中，建议过几日再吃，因为刚炒过的糖特别热气！

好了，柠檬皮搞定了，剩下的柠檬就用来榨汁！

首先肯定是把白色的部分全部切掉！出来的果肉有点像橙，如果忽略那股柠檬香的话…

出动榨汁机

要汁不要渣！回头想想感觉还是有些浪费了，那些渣应该可以做柠檬膏，不过家里没有黄油了，有机会下次再做吧！

最后一步，把柠檬汁用一次性冰袋储存，放进冰箱急冻就好了！以后要泡茶还是做其它再取就好了！