挑选完整无伤的青梅（残次品可以做青梅酱，详情可见我的青梅酱菜谱），洗干净后晾晒蒸发干水分，用牙签将青梅头部的柄剔除。
容器用开水消毒（最好再用高度酒精涮一遍），一层青梅一层冰糖，最后倒入糯米酒。密封，浸泡半年以上即可饮用。
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