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顺德 双皮奶

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ANNA_安娜的厨房  ANNA_安娜
生为一个顺德人 终于掌握了这项技能 哈哈哈分享给大家！

用料  

蛋清 2个
糖 20克（两勺
生牛奶（水牛奶 500克

顺德 双皮奶的做法  

  1. 煮滚生的鲜牛奶倒入碗中放凉 出第一层皮.（其它奶也可 但水牛奶特别香浓 口感很滑.要买蛋白质高 全脂 无添加的奶 口感才好

    顺德 双皮奶的做法 步骤1

  2. 放凉 小心倒出牛奶 留下表皮，牛奶和蛋清 砂糖混合拌匀

    顺德 双皮奶的做法 步骤2

  3. 过滤后倒回碗里 表皮会慢慢升上来

    顺德 双皮奶的做法 步骤3

  4. 包好保鲜膜 下锅蒸10分钟 水滚开始算

    顺德 双皮奶的做法 步骤4

  5. 因为热涨冷缩 保鲜膜凹下去了 打开时要小心

    顺德 双皮奶的做法 步骤5

  6. 放上汤匙 成功啰 ！

    顺德 双皮奶的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的顺德 双皮奶

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-04-24 17:02:55
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