蛋白加几滴白醋,分三次(每次5g)加入白糖,打发至中干性发泡
蛋黄加5克白沙糖,打至颜色变浅,体积变大。
蛋黄糊加入蛋白霜中,翻拌(戚风蛋糕翻拌法)。
加入低筋面粉,翻拌至无干粉即可。装入保鲜袋,剪开一个小口,寄出条状。预热烤箱上火160℃,下火130℃。10分钟后,上下火调至100℃,3分钟烘干。
上传你做的提拉米苏手指饼干(自用低糖版)