超超超～柔软汤种火腿肠面包

第1就是温度，我这次烤面包的温度是150上下火，烤了20分钟，在12分钟时加盖的锡纸。
第2就是我的烤箱有三层，之前都是放最下层，其实应该放中间层，之前放最下层总是把面包底烤糊了，最下层适合烤吐司和蛋糕。
第3强烈推荐汤种面包的做法，操作简单对新手简直不要太友好，一定要用耐高糖酵母，一定要用高筋面粉，没黄油可以用玉米油代替，但是会没有奶香味。
第4面包二发的时候在烤箱底部放一碗热水，发酵模式下火35度发50分钟，面包上一定要盖上保鲜袋保湿，这是面皮不硬的关键。
第5面包二发好之后，在面包上刷上麦芽糖和开水1:1比例的混合液，因为我家人不喜欢蜂蜜的味道，烤完之后乘热再次刷上麦芽糖水，面包放到比体温热的时候就可以装袋子了，这样放几天都不会硬。