锅包蘑菇（送给不爱吃肉的你）
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亦木秋秋
用料
| 杏鲍菇 | 1斤 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 面粉 | 2大勺 |
| 盐 | 1调料勺 |
| 花椒粉 | 1调料勺 |
| 葱 | 1段（手指长） |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 锅包汁 | |
| 糖 | 1大汤勺 |
| 米醋 | 2大汤勺 |
| 橙味美年达 | 1大汤勺 |
| 盐 | 1/3调料勺 |
锅包蘑菇（送给不爱吃肉的你）的做法
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杏鲍菇切厚片。放入开水中焯一下，水开后关火过凉水，捏干放入盆中。
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葱姜胡萝卜切丝，蒜切片。
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加入盐和花椒粉抓拌均匀。
将淀粉和面粉混合均匀后倒入蘑菇中抓拌均匀，感觉干的话加点油。
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锅中烧油，油热后（插入筷子冒泡）一个一个下入蘑菇炸至金黄飘起，捞出控油。
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全部炸好后，升高油温复炸20-30秒，使表皮更酥脆。
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按 糖：米醋：橙味美年达1：2：1的比例，再放入1/3调料勺盐，调好糖醋汁。
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锅中放少许油，爆香葱姜蒜，下入胡萝卜丝和蘑菇翻炒几下，使其混合均匀。开大火，倒入调好的糖醋汁迅速翻炒几下，翻炒均匀后出锅！
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外酥里嫩，酸甜爽口，比肉好吃！
小贴士
橙味美年达是点睛之笔，不可省！
