超级好吃的包子

和面，发面                                                    1250克面粉
625克温水
25克白糖
4克盐
13克酵母

一起放到揉面机里揉面12分钟，然后醒1小时（换个大盆盖保鲜膜醒，我用的小熊家的5斤的和面机，揉面机不够大）

揉成一长条，分成18×2个面团。（后面分两锅蒸，每锅两层共18个）

擀面皮，包包子，成型后再醒15分钟。

肉馅部分

1斤肥瘦肉馅
1小颗白菜（大白菜半颗），白菜要用水焯一下。白菜剁成馅后，攥些水出去。
耗油少许
料酒少许
花椒油少许
色拉油多放些
鸡精少许
一颗大葱，一块姜，半头蒜，切成沫。一起搅成馅。稀一些，整出来带肉汤的感觉很好吃！

我家是苏泊尔的电蒸锅，蒸25分钟，关电源后再焖5分钟。