手揉零基础毛毛虫面包

手揉零基础毛毛虫面包的答疑

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  蜂蜜口味  2020-04-26  

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  放烤箱烤多久啊？？
  作者回复 2020-04-26  

  上下火185℃，烤15min
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  吊儿郎当带点甜_2a1d  2020-04-24  

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  水是温水吗？
  作者回复 2020-04-24  

  室温水或者冷水都可以
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  庄庄zzz  2023-02-28  

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  上面挤的条条是沙拉酱？
  作者回复 2023-03-13  

  有条件，沙拉装入裱花袋再挤出来
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  伊水121  2022-03-06  

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  一次醒发没有变大是因为什么原因
  作者回复 2022-03-13  

  酵母温度会不会太高了，要用耐高糖酵母哦
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  liudan111  2022-02-19  

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  安琪酵母可以不
  作者回复 2022-02-27  

  可以，要低糖酵母
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  a小南瓜  2020-09-12  

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  第二次醒发后刷蛋液不会导致它稍微回缩？
  作者回复 2020-09-12  

  二次醒发好的面包轻按会回缩，如发酵未完成或发酵过头则会导致面包不会回缩，其次刷蛋液也讲究手法，一般少量多次刷，烘烤后的面包会膨胀，不用太担心。
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  pingping521  2020-05-11  

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  酵母用普通干酵母就行吗
  作者回复 2020-05-12  

  可以使用普通干酵母 我使用的是耐高糖酵母
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  下厨房用户_lh2v  2020-05-06  

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  一定要放最低层烤箱吗？
  作者回复 2020-05-06  

  这么强调是因为怕新手把握不好温度，当然你也可以倒数第二层
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  QQ空间用户_68mi  2020-05-04  

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  在不在，鸡蛋也不是蛋清把，放在面里，我好像搞错了，放了蛋清
  作者回复 2020-05-04  

  😂鸡蛋液指全蛋液，你放了蛋清对成品影响不大。
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  QQ空间用户_68mi  2020-05-03  

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  牛奶，奶油是冷却后的还是直接从冰箱拿出来做的，发孝多长时间可以
  作者回复 2020-05-03  

  黄油需要提前解冻软化