油酥烧饼

热水揉面，加入油、椒盐、盐，醒30分钟

制作油酥，面粉加食用油调制成团，不要放水

面团切小块，油酥揪块揉成团

将油酥包进面皮再揉成团

面团压扁，擀成椭圆形，卷起来，包上保鲜膜醒20分钟

醒完后，再压扁，擀成椭圆形，加少许葱花，然后左边先往里折三分之一，右边向里折三分之一，叠完后变成三层，再稍稍压扁一下。

铺好油纸，码上面饼，将之前剩余的蛋液刷到面饼上，再均匀的撒上芝麻，生或熟芝麻都可以。

烤箱预热，上下管设置210度，时间25分钟，开烤，也可根据自家烤箱温度不同设置，看着面饼焦黄，烧饼鼓起来就可以了。

美美咬上一口，酥脆掉渣。