红薯切片蒸熟,捣碎。
趁热加入材料中所有材料,揉成团。没有淡奶油可以加水或牛奶,炼乳可以换成白砂糖,或者不加。面团软硬适中,可以加水或者玉米面调整。
揪一团面,在掌心搓圆,用大拇指在中间戳一个洞,整出四周厚薄均匀的宝塔形状。蒸锅里先加好水,做完盖上盖子,静置半小时以上,让粉类充分吸饱水。
开火蒸15分钟。
黄灿灿的一看就特别有食欲,咬一口,奶香中带有红薯的清甜,又有玉米的清香,细腻又有点Q弹,完全没有传统窝窝头的粗糙和发干的感觉。
小朋友说这个可爱的蘑菇味道还不错。
多吃粗粮有益健康。