牛腩切块,大小随意切好用水泡去血水。
这时候切好葱姜蒜,姜分两份
锅里放水,姜,料酒,给牛腩煮开三分钟左右
出锅用水冲洗一遍
重新开锅放葱姜蒜炒香
放入牛腩爆炒
加入八角老抽炒一下
放水,一定要一次性放够大火十分钟,小火二十分钟中途最好关注一下,免得水不够干锅
放番茄之前先尝一下牛腩有没有煮烂,煮到你想要的口感,番茄放进去盖上锅盖闷两分钟,然后开盖大火收汁
搞定!
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