1、备物:西红柿4个,土豆1个,红萝卜半个,娃娃菜5片,金针菇一把,腐竹少许,洋葱1/4个,牛肉300g。
2、腌牛肉:牛肉水中泡开洗去血水,加入料酒,生抽,老抽,鸡精,糖,盐,淀粉,姜丝,番茄酱、黑胡椒腌制1晚上
2、西红柿洗净,开水烫皮,切成小块;土豆切好放在水中,红萝卜切块,娃娃菜、金针菇洗好,腐竹泡好,洋葱切好。
3、制备番茄锅底:起锅,锅热后倒油,烧至7分热,加入洋葱、蒜、姜炒香,加入番茄翻炒,一定要炒出沙,出汁,炒香后,加入两小碗水,等水开。
4、将熬好的番茄锅底倒入电饭锅,将土豆、胡萝卜、金针菇、腐竹、娃娃菜放入锅中。开始快煮饭。
5、洗干净锅,再次起锅,倒油,炒牛肉。(也可以不炒,直接和配菜一起放入锅中)
6、将炒好的牛肉放入电饭煲,再次开始快煮饭。
7、快煮饭好之后,再次快煮饭。放盐,老抽,蚝油,鸡精,大量番茄酱。
再次快煮饭后,放入炒锅中,开大火,收汁。
撒点葱花