凉拌金针菇黄瓜—夏日清爽小菜！
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人做过这道菜
南北方姑娘
烤肉剩了部分金针菇 拌个凉菜吧！
用料
凉拌金针菇黄瓜—夏日清爽小菜！的做法
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1.金针菇把头切了 洗干净 烧开水 焯3min 捞出过冷水 滤干
2.黄瓜擦丝
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准备蒜泥：（精髓！）
往蒜里加这么些盐 捣它！（小勺子哦！）
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捣得有点绵绵的时候 加两小勺水 继续捣
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最后的成品 把它加到黄瓜丝和金针菇里
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加2勺香醋，1勺生抽，0.5勺白糖，1勺辣椒油 尝一下味道 不够味加适量
推荐自制辣椒油 真的很香 也很影响凉菜的品质 下厨房好多类似的菜谱
我用的海天老陈醋 没那么酸 放了2勺
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看这亮澄澄的辣椒油
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成品！
小贴士
蒜蓉拌的凉菜很香！！！如果家里没有捣蒜工具的 自己切些蒜末也是OK的
