香菇烧冻豆腐——只需5步，滋味醇厚，回味悠长
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人做过这道菜
薇风雨露
❤️冻豆腐算是东北特色，寒冬时节，老一辈人把新鲜豆腐放在室外冻起来，目的是为了延长保存时间。
❤️寒冷改变了鲜豆腐的内部组织结构，使其变成了蜂窝状的冻豆腐，形成了冻豆腐特有的口感，适合炖煮，吸收汤汁。
❤️冻豆腐里的蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。营养丰富、热量少，是肥胖者减肥的理想食品。
❤️寒冷改变了鲜豆腐的内部组织结构，使其变成了蜂窝状的冻豆腐，形成了冻豆腐特有的口感，适合炖煮，吸收汤汁。
❤️冻豆腐里的蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。营养丰富、热量少，是肥胖者减肥的理想食品。
用料
香菇烧冻豆腐——只需5步，滋味醇厚，回味悠长的做法
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准备食材，香菇切十字造型、冻豆腐切三角形、葱切段、油菜、肉丁
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调料，酱油、醋、蚝油（盐）
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在电饼铛中抹油，文火慢煎
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将冻豆腐两面煎至金黄
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油锅中依次放入肉丁、香菇、油菜，放入调料；加水后，倒入煎好的冻豆腐 ，中火炖15分钟，放入葱段，大火收汁。
小贴士
1煎冻豆腐为了加固冻豆腐，同时增加劲道的口感
2加水不要超过食材
3注意火候，避免糊锅
2加水不要超过食材
3注意火候，避免糊锅
