一、鸡块用姜，葱，料酒腌制一会。二、配料。三、热鍋下鸡块煎2分钟后反面最煎2分钟。四、转小火放入蒜子，姜，洋葱爆香。五、加入料酒翻炒鸡块，蒸发一下，然后加入酱油大火爆香，转小火闷10分钟。六、放入砂锅煲内大火收汁2分钟，转一下继续2分钟，放入葱和香菜继续2分钟。 汁收到有蕉味出锅，完成。
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