香酥牛肉饼
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人做过这道菜
宋欣睿
这次做的饼外形不太好、味道绝对非常棒！
出锅趁热吃.真的一口一口停不下来。
出锅趁热吃.真的一口一口停不下来。
用料
香酥牛肉饼的做法
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面粉里加盐、搅拌至无干粉状态、揉成光滑的面团、盖上醒面20分钟
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取出面团在面板上分成8份、每一份刷油、盖上继续醒面60分钟（也可以提前一晚和面放在冰箱里冷藏、第二天早上拿出就可以用）
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牛肉馅，上面写的调料、根据自己口味喜好放、搅拌均匀备用
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再调一个油酥、面粉里加一点盐、把油烧热、浇到面粉里搅拌成比较稀的油酥
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面醒好后、取一份擀成薄薄的长条、抹一层油酥、放一点调好的肉馅、从一侧卷起、卷一下拉一下面、再卷一下、再拉一下、面醒好后是不会拉断的、最后剩三分之一的时候、把面皮切出一条一条的、再卷起
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立起来按扁即可
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电饼铛或平底锅多刷油可以煎的更酥脆、开小火一面煎黄再翻面、
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出锅
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外皮酥脆、里面的馅非常嫩又多汁
小贴士
醒面是关键：可以提前一晚活好面密封好放在冰箱里、第二天取出就用、如果时间不急现和面现做、面必须醒够60分钟以上. 初次包担心露馅、肉馅可以少放一点！
