米其林级家常饺子🥟
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人做过这道菜
gogogooi
這是我从澳门米其林三星餐厅“8餐厅”吃的「香煎琵琶燕盞」延伸出的餃子餡配料，無論蒸/煎/煮都非常好吃。
用料
米其林级家常饺子🥟的做法
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1⃣️香菇泡好，切粒備用；2⃣️干貝泡好，撕成一條條；3⃣️將小蝦米，香菇粒，干貝絲加入熱油翻炒，放涼；4⃣️將豬肉、撥好的蝦和蔥拌在一起，加入胡椒粉和魚露、鹽、少許香油；最後加入翻炒的配料拌勻。
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料調好了，開始包啦；每一顆都有蝦🦐。
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完美～包多一些可放速凍，想吃就拿出來非常方便。
小贴士
攪拌的時候建議帶手套操作，這個餡料最重要的是要放熱油翻炒過的干貝絲，不可少喔。
