北海道大米吐司
6.4
综合评分
10
人做过这道菜
沐沐妈厨房
只是在打面的时候，就已经闻到米香味了，
此方子是2条450克吐司的量。
此方子是2条450克吐司的量。
用料
北海道大米吐司的做法
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准备好全部材料，除了黄油和盐之外，其它全部放入主锅，设置30秒/调和，接着揉面4分钟。
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打开锅盖，上下翻动面粉整理一下，继续揉面4分钟，此时大概8成筋状态。
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加入黄油和盐，揉面3分钟。
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开锅检查手套膜，如果不够筋度，继续揉面30秒/检查。
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盖上保鲜膜，室温一发。
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中间戳洞不回弹，代表一发完毕，时长大约1小时。
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将面团平均分成6等份。
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擀成牛舌状
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翻面后卷起，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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松弛后，再次擀成牛舌状。
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擀成牛舌状，翻面。
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再次卷起
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同样的方法，处理其它两个面团，松弛15分钟。
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再一次擀成牛舌状，翻面，卷起，放入吐司盒。置入烤箱，里面放一盆70度的温水，进行二发，大约1小时。
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发酵至8分满，预热烤箱180度，烘烤35分钟。
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烘烤结束，出炉，震膜，将吐司倒出，晾凉。
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满屋飘香
