蓝莓奶油蛋糕
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人做过这道菜
水泥豆花儿
会做蛋糕的狗子了解一下🐶
用料
| 蛋糕胚 | |
| 小鸡蛋 | 4个 |
| 色拉油 | 25g |
| 旺仔 | 35g |
| 低筋面粉 | 45g |
| 细砂糖（加蛋白里） | 30g |
| 柠檬汁（蛋白用） | 4滴 |
| 奶油 | |
| 雀巢奶油 | 300g |
| 细砂糖 | 25g |
| 蓝莓 | 适量 |
蓝莓奶油蛋糕的做法
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色拉油和旺仔牛奶搅拌至无油水分离🌝
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这样就好🌝
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蛋白蛋黄分离（勺子🌝emmm）
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分好🌝
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蛋黄打散加入搅拌好的牛奶色拉油🌝
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筛入低筋面粉🌝Z字搅拌
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如上🌝
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滴柠檬汁4滴，打发蛋白，如上出现大气泡加三分之一细砂糖🌝
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再加三分之一细砂糖🌝
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再加三分之一细砂糖🌝
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打发至细腻且提起有小尖🌝
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加三分之一蛋白于蛋黄中🌝
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如上翻拌🌝再加三分之一蛋白翻拌🌝最后将蛋黄倒回到蛋白中翻拌🌝
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即可🌝
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上下火120度，65分钟
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取出，从高处落下，用力振出热气🌝
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立刻倒扣至冷却🌝
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蓝莓勺子捣碎，小火熬至无明显果肉色🌝加入淡奶油中一起打发🌝
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抹平🌝从这里开始不是我的主场了
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突然完成！花也不是我裱的，男朋友辣手摧花🌝他说，“远近高低各不同……”
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还可以，酸酸甜甜🌝那就原谅他了🤣
