桂花米糕/大米发糕，手把手懒人做法

大米用清水淘洗后浸泡，最好头一夜浸泡，跑到大米白色不再透明可以捏碎就OK了。

大米放在搅拌机里加180克水，酵母，泡打粉，一小部分干桂花，混合打成米浆。用筷子蘸出看下是否还有小碎颗粒，如果不够细加大功率继续打成细浆，然后过筛倒入容器。

这时米浆比较稀，然后面粉过筛，这里我用的中筋面粉，然后调成糊状，筷子提起来能看到角角的那种。

模具抹油，敲黑板，这一步很重要！然后倒入和好的米浆，表面撒上干桂花和枸杞点缀。

大火20分钟蒸好，不要揭盖继续闷5分钟，一定要  凉透脱模！

切好点缀干桂花和桂花蜜，就好啦，满室桂花香。