黑松露鲜虾云吞
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人做过这道菜
anne元元
昨天在菜场看到馄饨皮就买了，家里冰箱刚好也有些虾，临中午便去超市买了猪肉碎，回家开始做这道自己喜欢的美食。也刚好婆婆祖籍广东，她应该喜欢。
用料
| 猪肉碎 | 200克 |
| 虾仁 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 1大匙 |
| 黑松露酱 | 1小匙 |
| 胡椒粉 | 1小匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 盐 | 1小匙 |
| 蚝油 | 1小匙 |
| 鱼露 | 1小匙 |
| 料酒 | 1大匙 |
| 葱姜水 | 2大厨 |
| 猪油 | 1大匙 |
| 酱油 | 1小匙 |
| 香油 | 1/2小匙 |
| 葱花 | 1支 |
| 云吞皮 | 200g |
黑松露鲜虾云吞的做法
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刀背拍🦐仁成末状再剁几刀。【💋美粉们：虾仁放入主锅，5秒反转速度5切碎。】
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将肉末、虾仁碎及淀粉、黑松露酱、胡椒粉、糖、盐、蚝油、鱼露、料酒、葱姜水、猪油，搅拌均匀用筷子朝一个方向打搅上劲。【💋美粉们：先把锅壁上的虾肉碎用刮刀棒刮至刀头处，再把以上食材放入主锅。30秒、反转速度3搅拌均匀。】
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一张皮一点儿肉馅儿开包。
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今天总共包了61个。
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午餐就它了👩🏻🍳
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调味儿：酱油、香油、煮云吞的汤汁、胡椒粉、葱花摆盘。（我不喜欢酱油，所以没放。）【💋美粉们：白斩鸡的鸡汁可以来一小勺，会更美味儿呦！】
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开吃、
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开吃😋
小贴士
1.还可以加整只虾仁（加盐和料酒腌制一下），包在云吞里。我今天虾不够就没放。 2.黑松露酱我喜欢淡淡的香味儿，所以放的少。你可以按自己的喜欢增减或者不放。
