油焖大虾
7.2
综合评分
20
人做过这道菜
做原汁原味的贵州菜
最近在调理身体，前几天做身体检查的时候说蛋白质偏低，因此想到了鱼鱼🐟虾虾～基围虾含有20%左右的蛋白质，是蛋白质含量非常高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍，想要补充蛋白质的朋友们千万不要错过噢～
这道油焖大虾做法简单，入口鲜美，特别是吸上一口汤汁，再咬一口鲜嫩的虾肉，绝配呀！
做虾唯一比较麻烦的是前期处理，不过我偷了小懒，买的时候店主帮忙去掉了虾头和虾线，回家就只用减掉虾尾和须，省了太多事了！因此这道菜做下来只花了几分钟，非常快手噢～
这道油焖大虾做法简单，入口鲜美，特别是吸上一口汤汁，再咬一口鲜嫩的虾肉，绝配呀！
做虾唯一比较麻烦的是前期处理，不过我偷了小懒，买的时候店主帮忙去掉了虾头和虾线，回家就只用减掉虾尾和须，省了太多事了！因此这道菜做下来只花了几分钟，非常快手噢～
用料
油焖大虾的做法
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基围虾去头去尾去须去虾线，洗干净后晾水。
ps：买的时候基围虾（两斤）去头去虾线，如果回家不是立马炒要泡入水里。炒之前晾水
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准备姜和葱花（切断）
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热锅下油，待油变热（油冒小泡）
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放入姜片
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放入基围虾，不要频繁翻面，放下后待朝上的一面变色后再翻
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虾的两面都变色后，就可以放入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、少许盐、少许糖，翻炒均匀后中火焖一分钟（盖锅盖）
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焖后的虾虾
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出锅前加入葱段，炒出葱味后就可以出锅了
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成品～记得吸一口汤汁再吃虾噢
