干烧鸡腿蛋包饭

洋葱1/4个切碎

半个小米辣切圈（辣椒的量可以根据个人喜好调整，不吃辣的话不放也行）

一瓣蒜和一小块姜搓泥

鸡腿肉去骨切小块（也可用鸡胸肉代替），撒少许盐和黑胡椒

将鸡肉滚上淀粉

锅中倒油，将鸡肉煎至表面金黄就可以盛出备用

锅中再倒少许油，将切好的洋葱和辣椒倒入锅中，加入蒜泥和姜泥，炒出香味

倒入两勺料酒，一勺白糖，一勺酱油，3-4勺番茄酱，搅拌均匀后加入之前煎好的鸡块，炒匀后就可以出锅了

打一个鸡蛋炒成自己喜欢的熟度（我个人喜欢嫩一点，就炒成了半熟，配番茄酱超好吃😋）

盛好米饭后，将鸡蛋铺在上面，再把烧好的鸡块浇上去

最后撒些白芝麻和葱花就完成啦