腌莴笋干

3 人做过这道菜
因为是北方人,吃饭的时候总喜欢就着点小菜。又到了莴笋大量上市的季节,逛早市的时候5元买了三根莴笋,计划回家做个麻辣莴笋干。喜欢吃肉的朋友也可以做莴笋炒肉,也极好吃😋

用料  

莴笋 3根
干辣椒 1勺
生抽 1勺
适量
白糖 5克
花椒面 半勺
半勺
陈醋 半勺

腌莴笋干的做法  

  1. 新鲜的莴笋去皮洗净

    腌莴笋干的做法 步骤1
  2. 切成厚片

    腌莴笋干的做法 步骤2
  3. 再切成条,注意上方连接处不要断开

    腌莴笋干的做法 步骤3
  4. 晾晒到衣服架子上

    腌莴笋干的做法 步骤4
  5. 24小时后,不好意思,晒完后的图忘记拍了,切成小块,放入辣椒面,花椒面,白糖生抽,山西老陈醋,盐,最后用热油浇到辣椒面上,拌匀即可开吃。爽脆可口,特别下饭。

    腌莴笋干的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

腌莴笋干相关分类

该菜谱发布于 2020-04-25 07:26:45
7709 收藏


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腌莴笋干的答疑

  • 藕花18975310677  2020-05-12  
    11
    配料不错,带走了
    作者回复 2020-05-12  
    😀
  • 汤唐糖糖  2020-04-30  
    3
    不需要盐杀水吗?
    作者回复 2020-04-30  
    我没有先用盐杀水,是直接晾晒蒸发的水分。之前用这个方法做过萝卜干,这个最后加上调料拌匀最好是再腌上一晚上再吃,口感会更入味一些😀
  • 历历亿乡  2021-03-03  
    2
    这不是贡菜吗
    作者回复 2021-03-03  
    不是
  • 洛洛-57  2020-05-22  
    2
    我这里5块钱都买不到一根😀
    作者回复 2020-05-22  
    你那是哪里呀,这么贵了,我们这边最近更便宜啦
  • 周青春four  2020-05-09  
    2
    是怎么晾到衣服架上的?搞不懂?没有头怎么穿进去的
    作者回复 2020-05-09  
    莴笋切条时没切短,拨开挂上去的
  • 蜜37  2021-04-12  
    1
    晒干了是不就是干贡菜
    作者回复 2021-04-13  
    这个不是贡菜
  • 要盐还是田  2021-04-03  
    1
    莴笋需要摸盐晾晒吗
    作者回复 2021-04-03  
    我做的这个没加盐哦
  • 张如霞  2021-05-30  
    0
    直接晒不用盐搓一下吗
    作者回复 2021-05-31  
    我是直接晒的哈
  • 一缕阳光磊  2021-04-22  
    0
    晾干时需不需要用盐腌一下
    作者回复 2021-04-23  
    我没用盐么😀
  • 卡娃额  2021-04-13  
    0
    晒到什么程度?
    作者回复 2021-04-18  
    晒到比萝卜干湿一些的程度

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