炸菜丸子

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我是70后,我的父母都是从苦日子里过来的人,点点滴滴都渗透出勤俭持家给我们,包括做吃食,几乎没有废物可丢弃,菜叶子、萝卜头、剩米饭加几个鸡蛋还就随意地做出了美味的什锦素丸子。

用料  

胡萝卜
面粉
芹菜叶
鸡蛋
无铝泡打粉(1克)
胡椒粉

炸菜丸子的做法  

  1. 芹菜去梗部份(芹菜梗炒菜吃了😁)及各种蔬菜剁碎,(硬的可提前焯水后在剁碎)搅拌均匀(我加的鸡蛋无需加水)

    炸菜丸子的做法 步骤1
  2. 油温6成热丸子下锅(一个手攥丸子,从手虎口处挤出面团,一个手拿小勺挖面团如果)待丸子浮起后再翻动,全程中小火慢慢炸。

    炸菜丸子的做法 步骤2
  3. 油的表面没有起泡后捞出丸子控油。

    炸菜丸子的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2020-04-25 07:52:55
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炸菜丸子的答疑

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