自制厚蛋烧
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人做过这道菜
吾桐小语
周末，晨起，周围是那么安静。喜欢一个人在厨房，为家人孩子烧一顿可口的早饭。今天只有自己跟两娃在家，睡前跟大宝约定好今天起床学习的时间，在他起床之前烧好正好叫早。二宝睡眠不好，三四点醒来折腾好一会才又睡着，早晨正是她睡得香的时候，一时半会儿不会醒来，所以她的早饭通常忽略不计哈哈！这一个清晨，完全属于我自己，进入厨房享受这片刻的宁静。搜刮冰箱只有两个鸡蛋，一根火腿，一罐肉松，一小袋杂蔬，也许这个蛋烧不正宗，没关系，自己喜欢就好！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 水 | 10克（蛋液里用，也可以换奶哦） |
| 油少许 | 10克（一点加蛋液里，一点刷锅） |
| 盐 | 1克 |
| 生抽 | 小半勺（今天加了一勺有点咸了） |
| 香菜 | 少许（蛋液里） |
| 香葱 | 少许（蛋液里） |
| 肉松 | 1勺 |
| 玉米豌豆胡萝卜杂蔬 | 1勺 |
| 火腿 | 一根（小的） |
自制厚蛋烧的做法
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准备好所有食材，葱香菜洗净切末，火腿切碎丁，杂蔬可以先抄一下水（容易熟，水烧开煮30秒左右盛出沥干水备用），我今天忘了，不过也熟了。
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两个鸡蛋加香菜葱末，盐，生抽，一点点油，一点点水（感觉会嫩一些）调味。这个生抽的量多了，一小半就好（体味）
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用打蛋器把蛋液搅匀
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锅加热，刷薄薄的一层油，油热以后调小火（全程小火）
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倒入三分之一蛋液，慢慢晃动锅使得蛋液均匀铺满锅底
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蛋液开始凝固加入适量火腿
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从一头慢慢卷起，推到另一头，只要锅不沾应该能成功的
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用筷子轻轻挑起刚才的蛋卷，倒入第二层蛋液（还是三分之一），继续上面抄作，轻轻晃动使得蛋液均匀铺满
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这一层加了肉松火腿杂蔬（自己随意，喜欢什么加什么）
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从上一层蛋卷处向下卷起，慢慢压紧
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第二次卷起后的样子
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把蛋卷挪到另一头
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重复上述步骤继续倒入最后的三分之一蛋液
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蛋液快凝固加料
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全程最小火让它慢慢成熟哦！
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再次卷起压实
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收拾锅碗，洗完正好切块装盘
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来一点色拉酱吧
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莫名断枝的月季干脆剪下插的花瓶里一夜竟然完全盛开，做豆乳布丁剩的豆浆，切一盘水果，宝贝的早饭OK啦！时间刚刚好！
小贴士
1、酱油调料等按照自己喜好添加，还可以加点胡椒粉，适合自己口味就好；
2、酱油一勺有点多了，小半勺就好，毕竟还是清淡一点比较好啦！
3、全程最小火最小火最小火，耐心等待蛋液凝固成熟，最后一层放下去后我泡了做豆乳布丁的吉利丁，洗好了用的碗工具等，感觉稍许有点过，颜色不那么金黄了，让自己从容不迫地享受这美好的早晨吧！
2、酱油一勺有点多了，小半勺就好，毕竟还是清淡一点比较好啦！
3、全程最小火最小火最小火，耐心等待蛋液凝固成熟，最后一层放下去后我泡了做豆乳布丁的吉利丁，洗好了用的碗工具等，感觉稍许有点过，颜色不那么金黄了，让自己从容不迫地享受这美好的早晨吧！
