咸蛋黄肉松酥

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想做凤梨酥,觉得做凤梨馅太费时间,家里有现成的自制的蛋黄酱和肉松,就临时起意做了这个。

用料  

饼皮材料
低筋面粉 150克
高筋面粉 20克
糖粉 40克
杏仁粉 20克
奶粉 20克
黄油 100克
鸡蛋 1个
1克
蛋黄肉松馅
蛋黄酱 120克
沙拉酱 20克
肉松 130克

咸蛋黄肉松酥的做法  

  1. 蛋黄酱里面加入沙拉酱,肉松。

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤1
  2. 戴上手套,拌匀成可以成团的状态。

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤2
  3. 先将黄油软化,打发。

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤3
  4. 打发成光滑的状态。

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤4
  5. 加入鸡蛋,糖粉,继续打发。

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤5
  6. 加入杏仁粉,筛入低筋面粉和高筋面粉,拌匀。

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤6
  7. 将饼皮分成18份,每个约20克

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤7
  8. 将蛋黄肉松馅分成18份,每个约15克。

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤8
  9. 取一个饼皮,压扁,放入蛋黄肉松馅。

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤9
  10. 像包月饼一样的收口。

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤10
  11. 包好。

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤11
  12. 压扁,填满模具。

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤12
  13. 盖上印章,没有可以忽略。

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤13
  14. 烤箱预热165度,先烤10分钟,翻面,再烤15分钟。

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤14
  15. 出炉。

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤15
  16. 脱模,表皮酥酥的。

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤16
  17. 看起来也很貌美。

    咸蛋黄肉松酥的做法 步骤17

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该菜谱发布于 2020-04-25 08:46:25
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咸蛋黄肉松酥的答疑

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