绿豆面萝卜丸子

2 人做过这道菜
每年过年都会炸一大盆,童年的记忆

用料  

青萝卜 2根
绿豆面 适量
适量
适量
老抽 半勺
料酒 适量
十三香 适量
鸡精 适量

绿豆面萝卜丸子的做法  

  1. 青萝卜削皮打成丝,冷水下锅煮开后再煮五六分钟,捞出过凉水备用

    绿豆面萝卜丸子的做法 步骤1
  2. 萝卜丝挤干水份剁碎,比饺子馅粗一些,不需要太碎,加入绿豆面和调味料,少许油搅拌均匀,绿豆面先少加,能成团就差不多了,我这大约是加了大半碗的量

    绿豆面萝卜丸子的做法 步骤2
  3. 锅中烧热油下锅炸,变成金黄色捞出,酥软的丸子就炸好了

    绿豆面萝卜丸子的做法 步骤3

小贴士

萝卜丝冷水下锅。绿豆面太多容易发硬,所以要注意量。老抽少加一点点就行,要不炸出来发黑。也可以加些肉馅里面。这个方子炸出来两盘

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-25 11:25:24
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绿豆面萝卜丸子的答疑

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