肉苁蓉炖鸡
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人做过这道菜
杨馥茗
肉苁蓉是“中华九大仙草”之一，可以补肾阳、益精血、润肠通便，在几千年前就是当地人们的盘中餐。
用料
肉苁蓉炖鸡的做法
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肉苁蓉去皮切薄片。
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盐水泡10分钟左右（炖汤其实可以不泡，我原本打算凉拌）
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鸡肉处理过程没拍，正常洗净焯水后炖1.5小时左右即可，起锅前十分钟下肉苁蓉，加调料就可以了。
清苦微甜，非常美味
小贴士
注：炒菜或凉拌，去苦味的方法：a、 肉苁蓉鲜品刮去鳞片洗净细沙，切2mm薄片。b、 放在冷水里加点盐浸泡20分钟，期间换水二次。（如时间紧张此步可略）c、 大火烧开后将肉苁蓉片焯2分钟取出，放到凉水里拨凉后，取出备用。焯过的水放凉后可以饮用，味微甜。（如需要肉苁蓉完全没有苦味，可继续换冷水浸泡3小时以上，期间换水一次）。煲汤(鸡、鸭、排骨、羊肉)：不焯水，削皮，切厚片。在起锅前10分钟放入(时间过长容易导致苷类营养流失)。注意汤不能隔夜，否则会变苦。
