土豆胡萝卜炖牛肉

牛肉切块，与姜片一同放入锅内焯水，水煮开撇除肉沫血沫。同时另备砂锅煮沸水。准备好葱姜蒜大量，番茄土豆胡萝卜切滚刀块。

牛肉捞出，热水洗除杂沫备用。铁锅内倒大量油，葱（少量）蒜姜（多一点）爆香，再加入番茄一同炒出汁，番茄碾碎。随后将牛肉放入一同翻炒，加入生抽，老抽，少许盐，少许料酒调味。

将炒好的材料倒入已经煮开水的砂锅中，大火然后改小火焖煮20--30分钟（视量而定，牛肉煮软煮熟即可）

捞出材料和汤汁移入铁锅，加入土豆胡萝卜（也可再diy加入豌豆粒）一起炖，加入适量生抽老抽鸡精盐，青辣椒调味。出锅前还可加耗油调味。

色香味俱全，完成。