鸡蛋黄、黄油、玉米油、奶粉、盐、小苏打一起打发均匀,酵母用水化开。与黑全麦一起拌匀即可。
发酵至1、2倍大小,放到面板擀薄至2mm,做型扎孔,放入烤盘。再发酵至1、2倍厚。
烤箱预热180度,放中层,烤13-15分钟,颜色应稍变色,根据实际烤箱情况掌握,否则稍调低温度,要不表层就容易考过。刚出炉时饼干应稍软,放凉就脆了。
凉透装袋,上面底火调大了,稍过。
一
上传你做的无糖100%黑全麦酥脆苏打饼干