ANZAC Biscuits 澳新军团日饼干（燕麦椰蓉饼干）
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KATpastry
每年4月25是新西兰和澳大利亚公共假期澳新军团日。
澳新军团日前夕，你可能会看到超市里促销的这款澳新军团日饼干。据说在第一次世界大战期间，许多女性在家烘焙这种用燕麦黄油面粉制作的饼干，寄给海外的士兵们，作为她们对战争支援的表现。由于运到海外士兵手中的路程遥远，对这些饼干的其中一个要求就是储存时间长，所以许多传统的ANZAC饼干食谱里不含鸡蛋。
如今这种饼干的味道一定比百年前更香甜，它也不再是澳新军团日的专利，而成为在澳大利亚全年随处可以买到的零食甜点。
此配方可以做12块饼干
澳新军团日前夕，你可能会看到超市里促销的这款澳新军团日饼干。据说在第一次世界大战期间，许多女性在家烘焙这种用燕麦黄油面粉制作的饼干，寄给海外的士兵们，作为她们对战争支援的表现。由于运到海外士兵手中的路程遥远，对这些饼干的其中一个要求就是储存时间长，所以许多传统的ANZAC饼干食谱里不含鸡蛋。
如今这种饼干的味道一定比百年前更香甜，它也不再是澳新军团日的专利，而成为在澳大利亚全年随处可以买到的零食甜点。
此配方可以做12块饼干
用料
| 面粉 Flour | 125克 |
| 燕麦片 Rolloats | 100克 |
| 糖 Sugar | 90克 |
| 椰蓉 Coconut | 80克 |
| 糖浆 Golden syrup | 10克 |
| 黄油 butter | 100克 |
| 苏打 Baking Soda | 1/2 茶匙 teaspoon |
| 开水 Boiling Water | 2汤匙 tablespoon |
ANZAC Biscuits 澳新军团日饼干（燕麦椰蓉饼干）的做法
小贴士
1.此饼干没有鸡蛋，对鸡蛋过敏的朋友可以试试
2.尽量使用小燕麦，那种大片完整燕麦做出来口感很硬
3.糖浆没有就放勺蜂蜜，是为了提色用
2.尽量使用小燕麦，那种大片完整燕麦做出来口感很硬
3.糖浆没有就放勺蜂蜜，是为了提色用
